导读：三蛇煲老鸡做法？蛇肉不但味道鲜美，还是祛风湿的良药，自古以来，治疗了很多的风湿病痛，一直受到医学界的关注。今天这道蛇肉食谱，是采用三种蛇类同农家老母鸡煲制而成，不但营养丰富，还有很好的滋补身体的功效，下面毒蛇网小编就来给大家说说如何制作三蛇煲老鸡：
三蛇煲老鸡蛇肉食谱
蛇肉食谱名称：三蛇煲老鸡；
三蛇煲老鸡主料：眼镜蛇、滑鼠蛇、乌梢蛇个一条；素鸡400克，火腿30克，水发海参50克，熟鸡块50克，熟肚片50克，笋片50克，冬茹30克，青豆20克；
三蛇煲老鸡佐料：酱油30克，糖10克，姜汁10克，水淀粉10克，黄酒15克，葱段4克，味精3克，精制油500克，麻油4克，奶汤300克。
三蛇煲老鸡做法，三蛇煲老鸡怎么做好吃又营养:
1、素鸡切梭子块，海带切斜片，冬茹去蒂洗净沙质，火腿切片；
2、炒锅加油烧至六成热，放入准备好的三蛇、老鸡，炸至金黄色结皮时倒入漏勺沥油。原锅留少许余油，放入姜汁、酱油、糖、味精和老鸡烧滚，加奶汤、笋片、冬茹、青豆烧沸，转小火焖烧5－6分钟，改旺火淋水淀粉成薄芡，倒入煲中上火加热保温；
3、同时另用炒锅，加油烧热，放入葱段煸炒后，放入海参、熟鸡、肚片，加酱油、少许汤，用旺火烧沸片刻后加味精，淋水淀粉勾芡，颠翻至卤包上，盖在煲中三蛇和老鸡上，放上火腿片，淋麻油，加盖上桌。
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